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La passione per i cavalli e la voglia di scappare dalla città, ci hanno spinto a cercare un’oasi immersa nella campagna e nella natura. Così nel 1998 ci siamo trasferiti a Barge e, con una ristrutturazione durata 3 anni, è nata l’azienda agricola Cascina Nuova, mantenendo il nome della vecchia cascina che risale al 1870. La conduzione sia dell’azienda che dell’agriturismo è famigliare. Nonna Melita si dedica prevalentemente alla cucina e alla lavorazione dei nostri prodotti di orto-frutta. Nonno Enzo e’ il “tuttofare”: e’ un perfetto agricoltore e all’occasione affianca Melita in cucina. Dario si dedica ai cavalli e, coadiuvato dal resto della famiglia, alla coltivazione delle fragole. Laura si occupa con la nonna della preparazione di marmellate, conserve, agnolotti e tagliatelle e, con Dario accolgono gli ospiti dell’agriturismo nella sala ristorante. Infine ci sono i nostri tre bambini, che tengono impegnati un po’ tutti ! L’azienda agricola produce orto-frutta e alleva animali da cortile (polli, tacchini e conigli) utilizzando poi il tutto nella cucina dell’agriturismo. Oltre ad un frutteto di pesche, mele, pere, albicocche, prugne, cachi, noci e castagne, Enzo coltiva l’orto e i pomodori per le conserve. Dal 2004 abbiamo aggiunto all’attività dell’azienda agricola, una coltivazione di fragole fuori suolo, sotto la serra, e di piccoli frutti a cielo aperto, che vendiamo direttamente e utilizziamo per le marmellate. |
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